腐竹 香菇的做法大全家常(腐竹香菇的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 腐竹5种家常做法
2. 腐竹香菇家常做法
3. 三鲜汤腐竹香菇的做大全做法

腐竹5种家常做法

一、用料

腐竹300克

五花肉150克

姜末5克

蒜5瓣

花椒2克

豆瓣酱1勺

泡椒4个

蒜苗2根

小米椒2个

老抽1勺

白糖小勺

鸡精1勺

豆粉1勺

二 、常腐菜烧腐竹的竹香做法做法步骤

步骤1

首先把腐竹泡发好切成小段，五花肉切片，家常把配料切好备用 。腐竹法

步骤2

锅烧热加少量的香菇油
，把五花肉煸香出油，做大全加入花椒姜蒜爆出香味 ，在加豆瓣酱  ，泡椒炒香，炒出红油 。

步骤3

加入一些清水，倒入腐竹 ，加一点老抽上色，用小火烧入味，加少量的白糖，鸡精调味。

步骤4

下入小米椒，蒜苗花。

步骤5

用水淀粉勾芡起锅装盘即成。

腐竹香菇家常做法

所需食材
：主料：腐竹，香菇。辅料：胡萝卜，青红椒 ，蒜。调料：生抽酱油，鸡精，水淀粉 ，盐，胡椒粉，蚝油

?1
、先来处理两种主料。干香菇提前用水浸泡 ，先仔细清洗再泡发 ，泡发过程中换一次水，然后留着第二次的香菇水用来调配料汁 。

?2、辅助也是差不多的步骤
 ，先是泡发之后，然后清洗干净，改刀切成小块备用
。用温水泡发比较快。

?3、最后就是准备一些辅料，像是增添颜色的胡萝卜
，增加淡淡辣味的青红椒，蒜片 ，虽然没有这些配料也没有太大的关系，但最好是准备齐全。

?4、最后准备好的水淀粉和料汁，碗中的料汁
，用一勺半生抽酱油，一勺蚝油，一勺鸡精 ，一勺胡椒粉 ，适量盐和香菇水搅拌均匀调配成的 。

?5 、锅中准备适量的油
 ，先加入蒜片葱丝下锅炒香，接着加入切成薄片的香菇下锅翻炒  。炒出香味。

?6
、然后再加入腐竹和准备好的配菜，因为都是一些素材，所以翻炒时间不用过长 ，等到食材都变软就可以了
。

?7、最后盛锅边淋入准备好的料汁 ，翻炒均匀，中小火慢慢把料汁收浓，如果不好料汁太多，就用加入水淀粉帮忙收浓料汁。

?8 、最后炒匀就可以出锅转盘

三鲜汤腐竹香菇的做法

配料 ：鸡腿1只、鸡爪1只、黑木耳适量、干黄花菜适量、香菇适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量 、胡椒粉适量 
、水适量、食盐适量

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